中國(guó)(山東)預(yù)制菜消費(fèi)發(fā)展論壇日前在2022北方消費(fèi)品博覽會(huì)上舉辦，該論壇由山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省肉類協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦。

近年來，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)，各地紛紛加碼布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，一個(gè)萬(wàn)億元的新藍(lán)海正在開啟。數(shù)據(jù)顯示，目前山東有9000余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，在A股上市的預(yù)制菜企業(yè)7家，數(shù)量均居全國(guó)首位。山東作為餐飲業(yè)大省、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省，率先發(fā)布了全國(guó)首個(gè)《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

論壇上，山東好煮夫食品科技有限公司董事長(zhǎng)竇大海、老轉(zhuǎn)村餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人?；⒈?、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)助理侯明敬分別作了《基于消費(fèi)端需求的預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》《“預(yù)制菜”是生活和消費(fèi)方式的一場(chǎng)革命》《新時(shí)期餐飲供應(yīng)鏈及預(yù)制菜洞察》主題演講，深度解讀與探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的變革與機(jī)遇。

(馬永剛)