解惑專家：鄧宇虹 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師

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解惑專家：鄧宇虹

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師

一則《醫(yī)生警告再三：吃完香蕉30分鐘內(nèi)，別沾它，當(dāng)心“吸引”癌細(xì)胞》的網(wǎng)文，歷數(shù)香蕉與酸奶、哈密瓜、土豆一起吃的種種副作用，引起不少關(guān)心飲食宜忌的養(yǎng)生一族的擔(dān)憂：香蕉經(jīng)常吃，但以前沒(méi)留意，果真這么回事嗎?

對(duì)此，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科鄧宇虹主任醫(yī)師給出鑒定：這些說(shuō)法沒(méi)有依據(jù)!香蕉營(yíng)養(yǎng)很豐富，是含鉀量相對(duì)較高的水果，糖分也高，但不是人人都適宜經(jīng)常吃，特別是患有急慢性腎炎、腎功能不全或是糖尿病患者。

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者翁淑賢 通訊員許詠怡

欄目統(tǒng)籌/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者張宇

你了解我嗎?

香蕉屬高鉀水果 深受運(yùn)動(dòng)員喜愛(ài)

關(guān)于香蕉的營(yíng)養(yǎng)成分你了解多少?“香蕉屬高熱量高鉀水果。”據(jù)廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科鄧宇虹主任醫(yī)師介紹，有分析指出，每100克香蕉果肉能提供的熱量可高達(dá)91大卡。因?yàn)槟芴峁┳銐虻臒崃俊Ｋ栽谝恍釒У貐^(qū)，香蕉還類似糧食，用來(lái)果腹。進(jìn)一步分析營(yíng)養(yǎng)成分，每100克香蕉果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克，此外，還含有多種維生素和微量元素，比如鉀。

喜歡看網(wǎng)球比賽的朋友可能留意過(guò)，有不少選手會(huì)在中場(chǎng)休息的時(shí)候吃幾口香蕉。沒(méi)錯(cuò)，除了補(bǔ)充能量，還因香蕉的鉀含量相對(duì)較高，而鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力，因此特別受運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài)。

香蕉不能與哈密瓜、酸奶、土豆同吃?沒(méi)有依據(jù)!

有一則《醫(yī)生警告再三：吃完香蕉30分鐘內(nèi)，別沾它，當(dāng)心“吸引”癌細(xì)胞》的網(wǎng)文，歷數(shù)香蕉與酸奶、哈密瓜、土豆一起吃的種種副作用，甚至扯上了“癌細(xì)胞”，但文中所謂的“醫(yī)生”，無(wú)名無(wú)姓，更沒(méi)有出處，有些細(xì)心的讀者表示懷疑。上網(wǎng)一搜，類似的還有吃白菜、紅薯30分鐘內(nèi)別吃XX，當(dāng)心“引爆”癌細(xì)胞之類同一種套路的網(wǎng)文。

“其實(shí)大多數(shù)說(shuō)法像謠言!”為了解除大家的疑慮，鄧宇虹就網(wǎng)文中所述的吃香蕉同時(shí)吃酸奶、哈密瓜、土豆會(huì)出現(xiàn)的所謂“不良反應(yīng)”一一批駁如下：

1.香蕉與哈密瓜同吃

不會(huì)加重關(guān)節(jié)病

網(wǎng)文說(shuō)“由于哈密瓜和香蕉的含鉀量都很高，所以患有腎衰與關(guān)節(jié)疾病的病人千萬(wàn)不要將兩種水果一起吃，免得讓病癥更嚴(yán)重。”對(duì)此，鄧宇虹指出，鉀是一種必需的營(yíng)養(yǎng)素，人體缺乏鉀時(shí)會(huì)發(fā)生肌肉無(wú)力及癱瘓、心律失常，甚至死亡。中國(guó)居民膳食指南推薦的成人鉀適宜攝入量為2000mg/天，水果和蔬菜是鉀最好的來(lái)源，常見(jiàn)的高鉀食物包括紫菜1796mg/100g,黃豆1503mg/100g，冬菇1155mg/100g，綠豆787mg/100g。雖然香蕉的鉀含量是水果中較多的，但僅為256mg/100g，而哈密瓜為190mg/100g。由于人體會(huì)自動(dòng)排出多余的鉀，所以一般攝入含鉀過(guò)多的“食物”都不會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥，除非在腎衰竭時(shí)候，才會(huì)出現(xiàn)排鉀障礙，導(dǎo)致高鉀血癥。

因此，在腎功能衰竭時(shí)，不僅僅是水果中的香蕉不能跟哈密瓜一起吃，含鉀量高的食物都要少吃。而將關(guān)節(jié)病的加重賴到香蕉與哈密瓜一起吃的“頭上”，就沒(méi)有根據(jù)了。

2.香蕉與酸奶同吃沒(méi)問(wèn)題

酸奶是用乳酸菌把牛奶發(fā)酵而得，通過(guò)發(fā)酵將牛奶中的乳糖分解成半乳糖,使飲用者更容易消化和吸收。另外,經(jīng)常喝添加了其他益生菌的酸奶還可調(diào)節(jié)腸道菌群，保護(hù)胃粘膜，增強(qiáng)免疫力。有些人喜歡將酸奶跟切塊香蕉撈在一起吃，不存在同吃會(huì)產(chǎn)生副作用的問(wèn)題。

3.香蕉與土豆同吃不會(huì)長(zhǎng)斑

網(wǎng)文稱“香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的話老年人會(huì)長(zhǎng)老年斑,年輕人會(huì)生色斑、蝴蝶斑。”對(duì)此，鄧宇虹指出，色斑、蝴蝶斑、老年斑的產(chǎn)生與遺傳、年齡導(dǎo)致的衰老、皮膚抗氧化能力下降以及日曬損傷皮膚有相關(guān)。與香蕉土豆無(wú)關(guān)。